春素材でおみそ汁いいですね

連日あったかい気温と落着く前に、春野菜や春の山菜が一足早くお店に並んでいます。
スーパーなどのお店や宅配でも春の息吹きを感じさせてくれるタラの芽や、一年中あるけどやっぱり春かなというスナップえんどうにそら豆など。

春野菜でも出足が早いのは菜の花、一月下旬にはあったしお浸しでも和え物にしても春の栄養素とパワーになりそう、これをおみそ汁にしても美味しいでしょう。
少しばかりつツボミがほころぶくらいならお椀のなかに花が咲くようでこれもいい、冬は鍋もの用だった水菜もワカメとおみそ汁でサラダ感覚みたいにすれば食卓が春らしくなりますね。柔らかい春キャベツや新じゃが、それに春白菜などフレッシュで栄養分たっぷりの新もの野菜を味わうのにいい季節です。